Receta Avicola [ Video Arte ]

• RECETA DEL DÍA: Pollo TorturAsado.

Paso 1:
ingredientes:
1- Uno o mas pollos, depende su capacidad asesina y su buen apetito.
2- 2 Tomates, 3 cebollas, Aceite de oliva, sal, azúcar o lo que quiera.
3- Media libra de ignorancia, mucho huevo y 30Gr de soberbia.
4- Cuchillos debidamente afilados y de varios tamaños.

Paso 2:
Aturdimiento.
Electrocute dependiendo el peso del pollo, el amperaje puede oscilar entre 8 y 15 mA, el voltaje entre 20 y 30 voltios, la frecuencia entre 300 y 450Hrz. Tiempo de 6 a 10 segundos aproximadamente.

Paso 3:
Desangre.
Desangre 2.5 a 3.0 minutos, no olvide que para esto usted debe degollar despiadadamente el animal con el cuchillo que desee, lo importante es que este afilado y que el corte sea preciso en la vena yugular.

Paso 4:
Ablande.
Bañe con agua hirviendo de 2,5 a 3,5 minutos dependiendo si es suave o alto. (pollo amarillo natural o blanco).
A temperatura entre los 50º y 57ºC, este proceso se denomina escaldado.

Paso 5:
Desplume.
desplume rápidamente alrededor de los 8 a 10 segundos y no tenga miedo a pesar de que el animal aun tenga contracciones.

Paso 6:
Corte y retire la cabeza, pescuezo, patas, y viseras, no olvide que las técnicas de levante que se utilizaron para alimentar este pollo son a base de concentrados y hormonas, que pronto también harán parte de su plato y a la vez de su organismo.

Paso 7:
Tome los 2 tomates, las 3 cebollas córtelos en finos cubos rocié con aceite de oliva y aplique sal, preparando así una ensalada, a esta puede agregarle huevos cocidos, sin olvidar que la gallina que los puso compartió una jaula de 50cm x 20cm con 8 gallinas mas, tal vez nunca pudo abrir las alas y aun menos conocer la luz del día, y como si fuera poco fue sometida al doloroso despique, que es el procedimiento de cortar el pico para que estas no se coman los huevos.

Paso 8:
introduzca el pollo en una cazuela, en el centro del horno y deje hora y media a fuego medio 180º, cuando se dore el pollo debe sacarse y servirse.

NOTA DEL CHEF:

la media libra de ignorancia y los 30gr de soberbia no son necesarios, usted ha aprendido que las practicas industriales que le dan al pollo, están fuertemente ligadas al maltrato y a la explotación y tortura animal.

Friederich Nietzsche

"la crueldad es uno de los placeres mas antiguos de la humanidad"